Свинину (шейку, корейку) порезать на куски шириной 2-3см, посолить, поперчить, смазать майонезом и оставить мариноваться на 3-4 часа. Маринованное мягкое мясо положить на горячую сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон до образования легкой корочки. Закрыть сковородку крышкой и тушить до готовности. Мясо получается очень нежное.